NKO es un proyecto que aúna dos culturas gastronómicas importantes, la vasca que es la original de Eneko y la japonesa, cocina que Eneko Atxa ama desde hace más de 15 años cuando viajó por primera vez a Japón y descubrió la riqueza cultural gastronómica del país.

Tanto en Japón como en el País Vasco la mesa es algo más que un objeto, es un lugar de encuentro, es algo casi sagrado donde los mejores manjares se dan cita para unir a las personas, para compartir en torno a la mesa, para disfrutar, para conversar, para alcanzar el camino a la felicidad.

NKO, donde la Cocina Vasca y la Japonesa se abrazan.

Un Izakaya (居酒屋) es un tipo de bar japonés informal que sirve bebidas alcohólicas y snacks. Los Izakaya son lugares informales para beber después del trabajo, similares a un pub, un bar de tapas español o un salón o taberna. En NKO adaptamos este concepto para mostrar el ambiente relajado de la taberna, mientras disfrutamos de la cocina y bebidas.

En un homenaje a su comida favorita para llevar, Eneko Atxa le da un tributo al Bocadillo tradicional. Crea tu propio bocadillo gourmet con ingredientes estrella. Piensa en Rabo de Toro, Txongitxu y pollo teriyaki. Elige tu pan y tus guarniciones y disfruta de un gran clasico local. Combinalo con cockteles embotellados, Cerveza local y muy buen rollo…